山梨県 中村農場

世代をこえて…

5月18日(火)~5月23日(日)まで、埼玉県日高市の
『サイボクハム』さんで催事を開催いたしました。
期間中サイボクハムさんのスタッフの方々には
大変お世話になりました。また、足を運んでいただいたお客様にも
心から感謝申し上げます。ありがとうございました。

ところで、催事で1番人気だった商品は何だったと思いますか?
それは『八ヶ岳たまごで作った卵黄ぼうろ』だったのです。

ぼうろ…と聞いて…子供の、特に赤ちゃんの食べ物。
と想像する方がいると思います。
実際催事の時もそんな声は多かったのですが、その半面
中高年の『ぼうろファン』が大勢いたのもまた事実なんです。
いやいや…中高年のみならず、子供から大人までさらにシルバー世代にも
世代をこえて喜ばれていました。

ぼうろを手に取って『なつかし~。子供の頃よく食べた。』
と、なつかしがっているお客様に試食を食べていただくと
『美味しい~。こんなに美味しいかったかしら!』
と、ある意味予想を裏切る美味しさに
感動の声をあげる方もいらっしゃいました。

自分の為に、お子様の為に、お孫さんの為に、
幅広いすべての年齢層の方々にご購入いただきました。
ありがとうございました。

催事では販売しなかった『赤玉たまご』の卵黄ぼうろもございますので
是非、中村農場にご来店下さい。
中村農場の『卵黄ぼうろ』食べたらきっとまた手がでてしまう。
次も欲しくなる美味しさです。

*余談ですが…『ぼうろ』はポルトガル語で『ケーキ』という意味とのことです。
                             売店 早川
                          
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今日の天気

今日は朝から一応晴れでしたが、夜になり気がつくと土砂降りの雨。
明日もあまりよくない様子。ちょっと心配です。

今は、卵用のニワトリの一部が入れ替わりの時期です。
処理をする日は、たくさんの卵を産んでいたニワトリが肉となっていきます。
通常は、スープ用にしかならないこの肉ですが、最近は、卵を産んでから1年も
経たないうちに肉にして、食べいるお店もあり、それがまた歯ごたえがあり
地鶏とは違ったおいしさです。

先日、食べてみると、とにかく皮が固いのですが、そこそこおいしくいただけました。
地鶏というと、やみくもに硬いイメージがありますが、飼育の仕方や餌でだいぶ柔らかくなります。
中村農場の地鶏は、できる限り柔らかくうまみのある肉になるよう、工夫をしています。けれども、地鶏はやはり普通の鶏肉とは若干調理の仕方を変えなければなりません。

素材を知って料理をすることが、いちばん大切なことだと思います。

簡単なおうちでの焼き方をお店でご購入のお客様には差し上げています!
もし、必要な方はお声をおかけください。
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お中元セット

毎年、今年こそは出遅れまいと思いながら、毎年出遅れてしまう「お中元」商戦。なんとか、来週までには出そうと、中村農場の新しいアイテムのギフトセットを考えました!!
今回は、価格抑えめ。でも、魅力的な商品を考えています。

最近ブレイクし始めた「卵黄ぼうろ」も、今回のギフトセットには入れようと
考えています!!

来週発表目指してがんばります!

今日は、この地元で卵黄油を手作りで作って飲まれている方に出会いました。
卵黄油は作るときに、すごいにおいがして、手間暇がかかるのですが、
うちの卵だと、余計な臭みがなくよくできるらしいのです。
飲むと疲れ知らずだとおっしゃっていました!!

カプセルを売り出す前の嬉しい情報でした。。
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一足お先に...

一昨日は見事な五月晴れ、昨日は豪雨、今日は雨が降りそうな怪しい曇り空と、天気が忙しく変化しています。
私は一昨日実家のある東京に帰ったのですが、半袖でバイクに半日跨っていたら腕が真っ赤に焼けてしまいました。まだ少しヒリヒリしています。

先週ヒナがたくさん入り、農場も賑やかになりました。
冬場に比べて、ヒナの成長が早いような気がします。やはり暖かいと成長が早いものなんですね。
日向ぼっこしたり、駆け回っている姿を見るとほのぼのしますが、あまり眺めているとウトウトしてしまうので気をつけたいものです。
           農場 渡辺
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サイボク催事終了!

本日で催事終了日となりました。
期間中、たくさんのお客様にいらしていただき感謝です。
今回は、アイテムもたくさん持っていき、新商品の「卵黄ぼうろ」も
よく売れたようです。
今日は雨の中本当にありがとうございました。

暖かくなってきたせいか、プリンをお求めになるお客様も増えてきました。
中村農場でも増産体制をとるべく、計画中です。
何しろ手作りなため、できる量に限りがありますが、できる限りお客様の
ご要望に沿えるよう頑張っていきます。

お楽しみに。今日は、早川が書く日でしたが、催事最終日、ぐったり疲れて
本日帰宅中のため私が代わりに書きました。
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卵黄油カプセル

昨日から、毎日「卵黄油のカプセル」を飲んで実験中です。
今のところ、特別な変化はなく、通常な日常を送っています。
またときどきお知らせをします!!

ちなみに、この卵黄油カプセルは、卵の黄身を丹念に炒って出てきた
わずかな油をカプセルにしています。それだけでも、脳の活性化や血液を
きれいにする効果がありますが、さらに、疲れた体をいたわるように、
発酵黒ニンニクエキスや体を温める効果のあるジンジャーエキスを入れて
現代の生活にあったカプセルに仕上げました。

実際、私も極度の偏食、そして欠食のため、低血圧、貧血気味ですので
体を温める力のあるショウガやニンニクは欠かせないアイテムです。

万病は、冷えから来るとも言います。寒い地方に暮らす者としては、
おしゃれよりも体を守ることが第一。
冬に出会った方は、エスキモーかと思うくらい着込んでいる姿にびっくりされますが、それが私の健康の秘訣です。
継続は力なり。
これからの変化が楽しみです!!
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ニワトリたくさん。

今日は朝からたくさんの雛が入ってきました。
雛は、1匹1匹、お水を飲ませてやらなければいけません。
今日は天気がよかったので暑い中の作業、農場担当者は大変だったことでしょう。
お店も、お天気がいいとたくさんのお客様がいらしてくださいます。
5月27日~ランチメニューを大幅変更するのにあたり、飲食チームは毎日試食と
写真撮り、メニュー作りと追われています。
今回の目玉はなんといっても天丼!
出てびっくりとってもおいしい天丼ができました。
日替わりメニューになるので、ぜひお楽しみに!!

そして、今日はさらにニュースです!!
冬の間に温めていた「卵黄油カプセル」ついに試作品の完成です。
今日から、従業員一同飲んで人体実験です。
成分は、できる限り体にいいものを厳選して入れたので、同じような商品には
負けない気持ちでいます!!

販売をお楽しみに。
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ささやかな抵抗

今日は1日中蒸し暑く、梅雨を思わせるような気候でした。春をあまり感じないまま夏に向かっているようです。

先日、ある鶏舎に入ると鶏がついてくる話をしましたが、どうやら鶏舎内がメスだけになるとついてくるようです。
オスを連れ去られた恨みなのか、部外者を追い出すために集団でついてきているのか、彼女たちの心情まではわかりませんが、鶏舎内を1周し終わる頃には、殆どの鶏が後ろをついてきています。その光景は何度見ても飽きないものです。

明日はヒナが2千羽も来るそうです!また一段と農場が賑やかになりそうです。
             農場 渡辺
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ビック卵。

まれに、卵の中に握りこぶし大の卵を産むニワトリがいます。
先日、大きい卵を産んだニワトリがいて、これは、卵の中に卵が入っているから、売り出そう!
と言っていましたが、売らずにそのまま残っています。
しかし、これだけ大きい卵を産むと、もちろん鶏のお尻の穴にも限界があり、
お尻が破けて死んでしまうものもいます。
「このニワトリはどうしたんだろう??」と心配をよそに、つい先日
もうひとつ、同じ卵が産まれました!!

「まだ生きていたんだ!」ととてもうれしい半面、このニワトリのお尻は、
「どんな状態なのだろう?」という疑問も生じました。

しかし、はじめてみる人は、びっくりですが、この大きい卵は、双子の卵のうちの卵黄の一つがさらにちゃんとした卵になっている、(つまり、卵を割ると
卵黄と白身のほかに卵が出てくる)珍しい卵です。
これがヒビもなく、無事に出てくることは、ほとんどありませんが、
今回は、全く何にもヒビもなく出てきた貴重な卵でした。

割るのがもったいなく、いまだに店の裏に眠っています。
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山梨うまいもの市

5月18日(火)~5月23日(日)にかけて
埼玉県日高市のサイボクハム様で『山梨うまいもの市』と題した
ミニ物産展を開催致します。

中村農場、八ヶ岳パイ工房さん、パンのコーナーポケットさん
以上の3社が出展致します。

中村農場が販売する品物は
大人気商品の『八ヶ岳卵』、『八ヶ岳卵かすてら』、
九州産の橙使用『橙ぽんず』、
新商品『八ヶ岳卵で作った卵黄ぼうろ』、
『中村農場こだわりほうとう』、
以上の商品を用意し皆様をお待ちしております。

催事場でほうとうの試食販売を予定しています。
山梨名物のほうとうを、中村農場のガラスープで煮込む
他では真似出来ない中村農場ならではのほうとうです。

お近くにお住まいの方や、そうでない方も是非足をお運び下さい。
心よりお待ち申しあげます。

ちなみに…
サイボクハムさんでは、食料品全般の買い物が出来るだけでなく、
広大な敷地内には温泉♨施設もありますので、
ご家族で1日中楽しめる場所でございます。
よろしくお願い致します。

                  売店  早川
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