山梨県 中村農場

毎年、中村家にはたくさんの桃が届きます。今年はこないな~。と思っていたら
一気にいろいろなところから桃が届きました!!

山梨県に住むとたくさん桃が食べられるので、本当にありがたい限りです。
この桃を鶏が食べたら。。きっと美味しいお肉になるのだろうな。。と
思います。でも、季節で食べるものが違った鶏の肉ができれば、それもまた
美味しいだろうに。。とも思うのですが、やはり、一般の方は、一度食べた
味と違えば、違うということになるのだろうな。と現実と理想の難しさを考え
る日々です。

明日は、日曜日。またたくさんのお客様に会えますように。。
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6月~ランチ定食メニューをやっていますが、夏休みに入って
やはり、ランチの焼き鳥のお客様が多く来店してくださっています。

焼き鳥は、10日~17日までは、お昼もやります。もし、焼き鳥をお昼に
お召し上がりになりたい方は、その期間にいらしてください。

8月13日にテレビに出ることが決定しました!
とてもありがたいことなのですが、とても忙しくなる時期で、お客様に
ご迷惑をおかけしてしまうことが大変心苦しく感じています。

卵などお盆の時期は、不足が予想されます。
できる限り、いつもいらしていただいているお客様を優先いたしますが、
もし、どうしても必要な方はお早めにこのころのご注文を入れていただくと
助かります。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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束の間の休息

今日は朝から雨が降り、少し肌寒い1日になりました。猛暑日が続いており、30℃を下回るのは14日ぶりとの事です。

農場には野良猫がいるのですが、その猫に子供が生まれていました。
私が確認しただけで2匹おり、1匹は真っ黒、もう1匹は茶色で毛が長くモフモフしています。日中は、母猫と思われる猫と一緒に日陰でのびています。
鶏たちも毎日暑そうにしていましたが、今日は過ごしやすそうでした。

このまま涼しい日が続いて欲しいと思いつつ、暑い日を楽しんでいる自分がいたりします。楽しむのは良いのですが、そろそろ日焼け対策を練らないと、腕だけ日焼けサロン通いの若者に負けないくらい黒くなってしまいそうです…。
             農場 渡辺
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食べるラー油

食べるラー油といえば、いまだに大人気の商品ですが。。。
私はいまだに本家本元の食べるラー油に出会っていません。
当店でも販売しているのですが、ちょっと違っています。
しかし、先日、昔から仲良くさせていただいているコックさんに
手づくり食べるラー油をもらいました!!ピーナッツやゴマも入っていて
とっても美味しい(本物に近いのかな。。と思いながら)ラー油です。

それで最近の新しい発見!!

①ささみをテフロン加工のフライパンで、とても弱火でふたをして焼きます。
②ササミに火が通ったら取り出します。
  ⇒このときに、ササミからたくさん透明な肉汁が出ていれば成功。
③残った肉汁に、砂糖、お酢、しょうゆを1対1対1位で入れます。
 そして、火にかけます。ひと煮立ちしたら、火を止め食べるラー油を
 たっぷり入れます。

④②に③のたれをたっぷりかけて出来上がりです!!

とにかく、とってもおいしい。簡単なのでぜひお試しください。

明日は、通常の定休日。食堂はお休みです。売店は、10時から15時まで営業しています。
遊びにいらしてください!!
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♪待~つ~は♪

連日、6日連続…、7日連続猛暑日…。
と暑さ続いていますが、皆様体調管理には十分お気をつけ下さい。

毎日夜になっても暑いですよね。
私はここ数日お風呂は水のシャワーで済ませています。

元々冷たい飲み物が大好きなので、水分補給の際は氷を入れた冷水が主です。
でも『冷たい飲み物』は体のためにあまりよくないですよね。

以前プロゴルファー(世界の)青木功さんのインタビューで、
長年にわたりトッププロであり続ける体調管理について…。の問いに
『冷たいものをなるべく飲まないようにしてる。飲むものは温かいもの。』
と答えていました。
確かに冷水を大量に飲んで水分補給をした後は、体がだるいような気がします。
こう毎日暑いと体調管理が難しいですよね。

こんな時、中村農場の『にんにく卵黄』がきっと役にたちます。
まだ販売されていませんが、私は心待ちにしております。
体力の低下が気になる人にはおすすめのサプリメントです。
御期待下さい。
                  売店  早川
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初たまご

初たまごとは・・。鶏が産まれて初めに生んだ卵のことです。今、中村農場では、
初たまごが、たくさん出て生きています。
この時期の卵は、小さくて、ウズラの卵?と思うくらいですが、プリッとしていて
一番おいしい気がします。私も、あえて小さい卵を好んで食べます。
時期限定の卵なので、ぜひ一度見かけたときは、召し上がってみてください。

明日から、こちらの学校も夏休みです。子供たちが毎日いるのでご飯が大変です。
お子さんのいるおうちは、皆さん苦労をされていることでしょう。
私も同様に頭を悩ませるときですが、うちの子供たちは、卵だけ置いておけば
自分たちで卵かけご飯をして勝手に食べてくれています。
しかし、黙っていれば、いくらでも食べてしまうので、こんな時は、小玉の卵を
たくさん用意しておけば、食べた気がして満足です。
ぜひ、そんなことにもお役立てください。
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白次郎。 その2

梅雨も明け、暑い日が続いております。農場を歩いているだけで、滝のように汗をかいています。昔はさほど汗をかかなかったのですが、太陽の下で仕事をする事で、新陳代謝が良くなったのかもしれません。汗をかくのは良い事ですが、水分補給も忘れずに行いたいものです。

さて、今回はいつぞやお話しした白次郎の事について書こうと思います。
相変わらず他の鶏たちにつつかれ、鶏舎の隅に隠れるように過ごしています。
そんな白次郎ですが、少しずつ体は大きくなっております。
白次郎は鶏舎内を歩く時はいつも駆け足です。そして、他の鶏が立ちはだかると、とびかかるような格好で前進します。この動きが他の鶏たちを刺激しているような気がしてなりません。
昼間は常に1羽ですが、夜は他の鶏と混じって休んでいます。勿論、隅っこの方で。
苦労が絶えない白次郎ですが、無事に成長してくれる事を祈ります。
             農場 渡辺
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コブサラダ

夏から新メニューで投入したコブサラダは、大人気商品です。
昨日は、ばっちり仕込んでいたのですが、今日は、連休最終日ということで
控え目に仕込みをしていたら、驚くほど出て行きました。

昨日は、冷ややっこも、たくさん出たのですが、今日は一つも出ず。。

気温や湿度、それぞれの影響で人間の食べたいものは、やはり同じ方向に
行くのでしょう。私もそれを体で察知して、仕込みもできるようになれば
プロなのかもしれません。

明日から、売店のみ休みなく営業が始まります!!
今年は、せっかくの夏休み。たくさんお客様もいらしていただくので、
頑張って営業をしてみます。ただし、ちょっと手数が少ないので、お待たせ
してしまうこともあるかと思いますが、久しぶりにずーっと私が店頭に立ちます
ので、ぜひいろいろお話にいらしてください。

昔は、ずーっと長話をお客様とよくしていました。時には、いろいろお話できる
時間も大切です。明日は、たくさんいろいろな人とお話ができそうなので
とても楽しみにしています!!
お待ちしています。
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ご当地シリーズ

3連休の2日目。
天候にも恵まれ、昨日以上にお客様に足を運んでいただきました。
心から感謝、感謝です。

さて、白樺湖リゾートでは、何やら『ご当地レトルトカレーバトル』
と題した催しが開催されているようです。
全国のレトルトカレーが集結し、美味しさの勝負をくりひろげてるのかな?

そう言えば先日、甲府市にあるスーパーで『にいがた地鶏カレー』
のレトルトが販売されてました。
このにいがた地鶏は、先週の日曜日早朝にNHKの番組でも紹介されてました。

わが中村農場の『甲州地どり』と『ワイン地鶏』も負けじと
『レトルトカレー』を発売できたらいいですね~。

いつの日か、カレーバトルに参戦!
想像と妄想で、ついニヤニヤしてしまう今日この頃でした。

本日もありがとうございました。
                   売店  早川
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連休初日

 都会では夏休みに入ったお子様方も多いことでしょう。こちらの夏休みは
まだ先で23日が終業式です。
いよいよ夏休み!!という感じでしたが、朝は靄が出ていて、あんまりカラッと
晴れてはいなかったので、昨日から干しっぱなしの洗濯物は、ジメっとしたまんま
でした。
それでも、途中から晴れ間も見えだして、暑い一日となりました。

厨房の中は、地獄のような暑さです。とくに焼き鳥を焼いている前は、本当に
暑い暑いの連発です。今日、首に巻くひんやりグッズがいいとテレビでやっていました。
ぜひ、今年はこれを!と思いました。今日で、試作のバームクーヘンは一時
販売中止です。その代わりに新商品の「たまごぱん」が販売開始しました!
どこか懐かしい。とっても癖になるおいしさです。
ぜひぜひお試しください。

今日も夜はたくさんのお客様にいらしていただきいい汗をかきました!!
明日も頑張るぞ!!

心よりお待ちしております。
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