山梨県 中村農場

予想外

今日は昨日とは打って変わって、昼間は日曜日とは思えないくらいの静かな
始まりで、スタッフが一人休みのため、子供をスタンバイさせ、さらにもう一人
必要か!と思っていたのですが、子供たちだけで事足りた昼間でした。

それでも、夜は食べ放題最終の日曜日なのでにぎわいました。スタッフの疲れも
ピークになってきていて、みんなが一つのことをやると一つのことを忘れ。。
まるで鶏のようでした(笑)。と言いますが、鶏は、本当はすぐものを忘れると
一般的には言われていますが、ちゃんと覚えています。
脳は確かに小さいのですが、これが感性といわれるものなのでしょうか。
今日は、念仏のように注文を唱えていないと覚えていないられないので、ぶつぶつ
言っていましたが、途中に何かをやるとその念仏も忘れてしまい。。。
物忘れの激しい私は、最後はすべて注文をメモにとってようやくスムーズにでき
ました。
物忘れといえば、本当に私は物忘れが激しく、というよりいつも何かを考えながら
動いているので、無意識にやっていることが多すぎて、自分自身でも本当に
困ります。
以前、20歳すぎに自宅を引っ越したのですが、その道を1年以上毎日歩いていて
その道が全く説明ができず、両親に叱られたことがあります。
なんで、わからないのか、自分で考えるのですが、とくに意識して歩いていなく
道を歩きながらもいつも考え事をしているので、感覚で歩いているようです。
なので、今はとにかくメモ、メモ。どんなことでもメモをするように心がけて
います。
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今日の食べ放題

食べ放題もあと残すところ2日となりました。
今年は、チケット制になったので、いらしていただくお客様も選抜されたため
例年にも増して厨房内は戦争のような騒ぎです。
ブログを書く時間になると頭が働くなり今もぼーっとしています。
でも、これから私にはレジ閉めという重大な仕事が待っているので、ボーっとも
していられないのですが。。。

中村農場もお客様に少しでもよりよい商品をつくって、いかにお客様に満足して
いただけるか。そして、本来スタッフが持っている力や気持ちをどれだけお客様
にお伝えしていけるか。そのために、昨年の秋からある方に、社員研修をお願い
しています。(今日お会いして確認をしていなかったので、今回はお名前を
控えさせていただきますが。。)

本当に、素晴らしい方でいつもお話をするだけで元気をいただきます。
私も常に明るく前向きに後悔をしないというのがモットーで頑張っていますが
生まれもってもっているものは、人間はやはりもともとあるもので、私にはない光を感じます。
今日は、たまたま近くにいらしたので、お店によっていただいたのですが
お話をしただけで、なんだかたくさんの元気をいただいた気がしています。

この仕事をしていると、本当にたくさんの人との出会いがあり、普通に会社員
だったら、出会えなかっただろうな。というたくさんの世界の人にお会いできて
本当に幸せです。
明日もまた元気に働きます!!今日は、ちょっと頭が働かないので終わりです。
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春一番

農場の渡辺です。


関東では春一番が吹いたと天気予報で言っていました。私の体にも春の嵐が訪れています。

そう、花粉。

今年は酷くなるとの事でしたが、すっかり薬を飲むのが遅くなってしまいました。今年はいつも以上に対策を練ろうと思います。

今日は4月の陽気との事で、こちらも温度が2ケタになっていました。ここに来てから、10℃という気温が暑く感じるようになりました。
農場で体を動かしていると、じんわり汗が出てきます。しかし、夕暮れとともに寒くなるので、しっかり汗を拭きとらないと風邪をひいてしまいそうです。
私は小さい頃、とても風邪をひきやすい体質でした。1学期に1回は必ず学校を休み、1週間ほど寝込んでしまっていました。
高校からずっと動物に携わってきましたが、「自分の体調管理を出来ない奴は、動物の管理は出来ない。」と先生が仰っていました。

確かに、生き物を相手にすると言う事は、365日・24時間体制でいなければならないと思います。自分が体調を崩してしまえば動物を観る事もままならないですし、寝込んでしまえば管理をすることも出来なくなってしまいます。
自分の健康管理も、動物の命を守るためには絶対に必要な事なのだとその時知りました。
それからは昔ほど体調を崩す事はなくなりました。

「病は気から」と言いますが、本当にちょっと気持ちの持ち方を変えるだけでも、結構効果があるような気がします。
ですが、風邪のような症状が現れても「気のせいだ!」と見て見ぬふりをしてしまう私はまだまだ未熟者であります。
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頑張れ!ヴァンフォーレ甲府

今年は、中村農場はJ1に昇格したヴァンフォーレ甲府のスポンサーになりました!!
スポーツ好きの私たちは、実際の試合も見に行きたいところですが、なかなか
休みの日と合わないので見にいけませんが、今年は盛り上がって応援していきます!!
どこかに、中村農場が出ているので、ぜひぜひ発見しに行ってみてください。
また、チケットの自由席券もアンケートにお答えの方に抽選で配る予定です。
それもご利用ください!!地元のスポーツチームはやっぱりいいですね。
地域全体で盛り上げていきましょう!!!!!

ところで、私の背中の痛みは、やはり背骨の曲がりから来ていたようで、
2か所もくねくね曲がっていたようで整体で直してもらいました。
ちょっと背筋や腹筋をそろそろ鍛えようかな。。と思っています。正しい姿勢
を維持するにも、両方の筋肉の存在が重要なので。。。私は、昔、大学の
今日中に、あなたは腰痛になる姿勢をしているわよ。と言われたことがあります。
それから、気をつけてはいるものの。。まだまだ、姿勢が悪いのだな。。とまた
反省です。

道具の使い方一つでも姿勢が重要です。ここに来るまで、スコップなんてまともに
使ったこともなかったのですが、鶏の小屋掃除などで、はじめてつかった時に
社長はすごく上手に簡単に採るのですが、私がやると全然うまく使えず・・
どんな道具でも、やっぱり使い方があるんだ。とすごく実感しました。
中村農場にきて、毎日が発見で都会にいたら気がつかなかったことをたくさん
気がつく機会があります。自分もいろいろやってきたつもりでいますが、あたり
前のことがあたりまえでないことも多く、これからの世の中では、そういう経験
がとても重要になってくるんだろうな。とつくづく感じる日々です。
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今日の食べ放題

今日は、月曜日というのもあっていつも見る顔ぶれが食べ放題にいらしてください
ました。
本日の特別メニュー(通常では、どう見ても高くて売れない?!)と思われる
ので、絶対美味しくても出せない逸品。ハムステーキ!食べ放題ならではと
言うことで、出ました!!
本来ならば、これに目玉焼きも付けてハムエッグ!本当によだれが出そうなくらい
美味しそうなのですが、中村農場のハムと卵で作るといつもの朝食が、恐ろしく
高いしろものになってしまうので、なかなかメニュー化とまではいきません。

まだ、木曜日は少しありそうなので、この機会にぜひご試食ください。

そして、この食べ放題で発覚したことは・・・。なぜか温泉卵を驚くほど
召し上がる人がいるということ。これにはびっくりです。
卵も少ないので、そのうち、品切れになってしまいそうですが。。
いよいよ、八ヶ岳がなくなったら、他の卵でもやってみるかな。。と別の案も
検討中です。

今年の食べ放題は、チケット制になった分、皆さましっかり考えてたくさん
召し上がっていただいているので、こちらでは思いもよらなかった商品が
たくさん出てびっくりしています。
でも、厨房内は戦争ですが、1年に一度のイベントをスタッフみんなで楽しんで
やっています。
せっかく、いらしてくださったら、得をして帰っていただかないと!!
そんな思いでまたあと5日間、頑張っていきます!!
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痛い!

今日もたくさんの方が、昼の唐揚げ食べ放題、夜の食べ放題にいらしてください
ました。この時期は入れないお客様には本当に申し訳なく思っています。

数週間前から、背中が痛いと一度ブログにも書いたと思いますが。。
相変わらず痛く、これは疲れと筋肉痛だということがよーく分かり、
今日も夜の皿洗いを一生懸命やっていると痛みは強くなり。。案外右側より
左側を使っているのかなと感じています。
以前も書きましたが、皿洗いを早くやるには、いろいろなところに筋肉が必要で
先日自分の体を見て、案外筋肉がたくさんついているじゃない。なんてちょっと
自分で自分の体を見てしまいました。
でも、まだまだ体調管理がなっておらず、インナーマッスルを鍛えないといけない
かしら。。なんて思っています。以前は「なんちゃてアスリート」で自分なりには
筋トレをしたりしていましたが、この仕事を始めてからめっきりそんなことも
しなくなり、おそらく都会に住んでいたらこのマラソンブームにのって、私も
走っていただろうとつくづく感じています。
農場の社長もそうですが、体を鍛えたければ、中村農場へ!いろいろなところに
肉体労働が待っています。よくよく考えれば、10kgの荷物をもつのは当たり前
うちのスタッフは、だれもがそれを当り前のようにやっています。
これもすべて筋トレと思えば楽しい仕事。
今農場の渡邉もそんなつもりで頑張っていることでしょう。
ちょっとこの痛みを、筋肉に!と思って頑張ろうと決意をしました。
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食べ放題

今日もたくさんのお客様が食べ放題にいらしていただきありがとうございました。
こちらも全員態勢で、頑張っていますが、どうしてもお料理の出るのが遅く
なってしまうことがありご迷惑をおかけしています。
できる限り、皆様にご満足いただけるよう、スタッフ一同がんばります。

今日もあっという間の一日でした。バレンタインデー以来、チョコレートを
食べ過ぎているせいか、疲れもることも多く、口内炎も治らないため、
できるだけ甘いものを控えて過ごしていました。
ちなみに、甘いものの取り過ぎは、疲れを増長しますので、皆さんもご注意くだ
さい。ちなみに、牛、豚、鶏それぞれに特徴的な栄養素があります。

それは、案外動物の食べているものに由来することが多く、一般的に多く含まれて
いるものは、動物の食べている餌を考えると納得がいくことも多いです。
私は、今まで栄養士としてできている食品からのデータしか見たことがありません
でしたが、実際飼育をしてみると、野菜も肉も卵もみんな本来の吸収している
栄養分の影響を受けることが多く、そう考えると育った環境で栄養素は微妙に
違くなるはずだということが分かります。
そのように考えると、農業や畜産業というのは比較的大変な労働でその割に
収入が低いのであまり良い印象がないですが、世の中の実権を握っているのは
案外、農家や畜産業であり、そんなことを考えるとすごくわくわくしてきます。

まだまだ、知らないことがたくさんあるので、私にとっては、全く畑違いの仕事
についたようでも、世の中のことはつながっていて、ますます、自分たちの始め
た仕事のおもしろさにはまってきています。
一人でも多くの人に個のおもしろさを実感してほしい!!と思う今日この頃
でした。
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油断大敵

農場の渡辺です。
月曜日の豪雪の中、半ば強引に東京へ帰りました。高速も道路はガチガチでした。更に事故渋滞に巻き込まれ、6時間もかかってしまいました。
さすがの東京も雪が積もっており、翌日は家の前の雪かきをしました。
農場で培ったスコップさばきを存分に発揮し、御近所様のお役にも立てました。

ここ数日、地元では大金が落ちていた騒動でニュースになっていました。普段見慣れた場所も、TVを通して見るとまるで別世界のように感じました。我が家のポストにも入っていないか、少々気になる今日この頃です。

最近は「三寒四温」と言う言葉が頭の隅にあります。
雪がたくさん降ったかと思えば、今日は暖かい1日となりました。暖かいと、もうすぐ春が来るんだなぁと少々浮き足立ってしまいます。油断していると霜焼けにかかってしまいますので、まだまだ防寒具が手放せないでおります。
鶏達も体調を崩しやすくなりますので、いつも以上に気を配って観察していきます。
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今日は暖か。

月曜日の夜に降った雪は、火曜日には結構たくさん積もり、私は子供たちを
送るためために、車を運転しましたが、まだ道路にはゆきがたくさんあった
ために、すれ違いの車が来たところで、自動車を寄せてしまい…。雪で隠されて
いた側溝に落っこちてしまいました。
当日は、東京に行く予定でしたが、その救出作業に、2時間近くかかり、結局
東京行きはなくなり、どっと疲れた感じでした。
近くのご夫婦がとても親切に手伝ってくださり、本当にありがたく、こころが
温まる一日でした。

そして、今日は、だいぶ暖かくなり、雪もだいぶ解けたのですが、雪かきを
していない中村農場の庭は、雪だらけ。でも、気持ちだけでも道路を雪かき
したので、少し雪も減った感じです。

本当に、少し雪かきをしただけでも足がガクガクし、いかに運動をしていないか
自分は、まだ若い頃の運動をしていた時の気持でも、やっぱり駄目ですね。

昔は、毎日ストレッチや筋トレをしていたけど、確かにしなくなって13~4年はたっているかもしれません。
そろそろ背中も痛すぎるし、運動不足を解消しないと。。と思っている今日この頃
です。
明日は、雨の様子。雨が降れば、それでも雪が解けてくれるので、嬉しい
雨です。
早川も蒲田の催事を終えて、帰ってきました。催事にいらしていただいたお客様
本当にありがとうございました。
今度は、6月位にいける予定でいます。また、楽しみにしていてください。
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今日は昼過ぎから雪が降り始めてきました。少し少なくなったかと思ったら
また雪。子供のころは雪が降るのが楽しみだったのに、いつから嫌いになったの
だろうと考えてしまいました。
初めのころは、雪かきも楽しくて。。でも、時間に余裕がなくなってからかな。
雪を楽しむ余裕が出るくらいにならないといけないですね。

今日は、バレンタインデー。うちは、男性スタッフが多いのですが、私はあえて
みんなにあげないことにしています。でも、お客様からスタッフにチョコレート
が届き、なんだかちょっと嬉しい一日だったようです。
もちろん、女性スタッフも少しおすそ分けをいただいてしまいましたが。。

私は、3人の子供たちにチョコレートをあげようと思っています。
子供ながらに、この日ばかりは少し浮足立っていますが、ママのが一番いい
って言ってくれるうちが華かな。と思っています。

中村農場も催事の早川は、バレンタインデーにカステラを!!キャンペーンを
実施していたようです。毎日、毎日に追われているとこんな少しのイベントも
なんとなく気分転換で楽しい1日でした。
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