山梨県 中村農場

今日で3月も終わりとなりました。今年の1月が始まったときには、こんな年に
なるとは予想もできませんでしたが、人間は自然の中に生きているということを
実感することとなりました。
停電も今は見送りとなってくれているおかげで、少しずつお客様もいらして
いただいています。
それでも、スーパーなどは節電をし、商品も並んでいる数量が少ないのを
みると、みんなの努力によりこの停電も回避されていることがとてもよくわかり
ます。
引き続き、私たちもできることはしていかなければいけないと思っています。
3月も終わりですが、まだまだ寒さはいつまでも残っていて、今日も少し雪が
舞いました。日差しだけはなんとなく春っぽくなってきても、寒さはいまだに
なくなりません。
昨日は、久しぶりに鶏の飼育をしました。いつもせわしなく動いている私です
が、この時ばかりは、気持ちを落ち着けて静かに動くようにしています。
鶏の空間にあらためていさせてもらうという気持ちで、世話をします。
それでも、なれない人間がやると、鶏たちも追われたようになりかわいそうな
感じになってしまいますが。。。
本当に、動物の飼育は奥が深いと感じた1日でした。
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掲示板

掲示板にご記入いただいた方。今回は本当に自分の行動に反省すべく、どこかで
お言葉が届いていただければと思い、書いています。

貴重なお言葉をいただいていたにもかかわらず、確認を全くせずその確認を怠ったとこは、本当に怠慢であり、自分自身に反省以外のなにものでもありません。
クマガイにこのような対応をさせてしまったことも、私自身のこのような怠慢さがすべて出てしまったことであり、本人というより私自身の責任なのだと思います。
とにかく、早急にこのことについては、しっかり話し合いをし、このようなこと
のないよう、対応をしていきたいと思います。

本当に申し訳ありませんでした。

中村農場 中村由紀子
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久しぶりの混雑

今日は月曜日にもかかわらず、久しぶりに夜がとても混雑しました。
「暇だから来てください!!」といったお客様もいらしていただいたのに。。
混雑でご迷惑をおかけしてしまい。。申し訳なく思っています。
人が動くときは、なぜか同じなので面白いです。今日は、気温は低かったのですが
お日様の感じが、春のような日差しだったので、なんとなく人も活動する気持ち
になる陽気だったのかもしれません。

そして、不思議なのがここにきて冬からやっている「照り焼き丼」がたくさん
出ています。私の予想では、なんとく、照り焼き丼の見かけが春っぽいから?!
なんて思っていますが、どうなのでしょうか。。

明日、明後日は定休日です。明日は、月に一度の掃除の日なので、皆で店の大掃除です。お店も少しずつ春に向けての準備です。
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試食

4月から新商品、新メニューをだすべく、最近は毎日、試食をしています。
いろいろやりだすと、いろいろなアイディアが浮かんでしまい、次から次へと
作ってしまうので、逆にまとまらなくなりつつあります。

それでも、4月のランチは「唐揚げ」や「チキン南蛮」を復活させようと計画中です。
こんな時こそ、美味しいものを食べて、元気になって頑張りましょう!!

今日、お客様から「鶏のお水は何を飲んでいるんですか」と聞かれました。
中村農場のお水は、すべて地下水を使用しています。八ヶ岳の山々に降った雪
や雨が長年にかけてたまってきた地下水です。また、お店で使用しているお水
もすべて、同じお水です。いろいろな意味で、食の安全について疑心暗鬼に
なられている方も多く、もう一軒、このようなお問い合わせもいただいています。
「卵の黄身にある白い点は何ですか?古くなるとできるのですか?」
というお問い合わせでした。

卵の白い点は胚盤(はいばん)といわれるもので、これが有精卵の場合は
大きくなって雛になる元のところです。
通常の卵は黄色い黄身なので、とくに気をつけてみないと気がつきませんが
中村農場の卵は、オレンジ色の濃い黄身のものもあるため、その点が目立ちます。
また、すべての卵にあるものですが、卵を割ったときの位置によって、
表側にあるか、裏側にあるかによって、いつも確認できるわけではありません。
なので、ふと気がついたときに不安になることもあるかと思いますが、古いから
出るものではないので、ご安心ください。

今まで気が付いていなかった方は、探してみてください。
割ったときに表になくても、黄身を裏返してみれば必ず出てきます。
探してみてください。
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寒い

雪はたくさん降らなかったものの、寒さは厳しく朝は逆に道路に薄氷があるところ
があり危ない感じでした。今日も雪こそ降りませんでしたが、3月下旬とは思え
ない寒さで、農場組は寒い寒いと言っていました。
それでも、この土日は、東京からもお客様がいらしてくださり、少しずついつも
の土日のような感じになってきました。
それでも、こっちより都会の方がいろいろな意味で大変なんだな。。といつも
いらしていただいているお客様との会話の中で感じました。

都会から、こちらで生活して13年。こっちの不便さに慣れてしまったので
あまり、少しの不便ではびっくりしなくなってきた気がします。
社長の話を聞くと、社長の小さい頃は、水もなくて川から汲んできた水を
ためておいて、煮沸して使っていたというのを聞くと、私と3歳しか違いませんが
同じ時代に、私は当たり前のように水道から水が出て、水洗トイレで過ごしたこと
をおもうと、田舎と都会は全然違うと思いました。
これからの時代、そういう基本的な生きるすべを知っていることが大切なこと
なのかもしれないと思います。
私もまた節水、節電の大切さを学んで、子供たちにもその重要性を伝えていきたいと思っています。
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3月も下旬となりましたが、今日は夜になって少し雪が降っています。
それでも思ったよりは降っていないので雪かきまではしないで済みそうです。

ここ数日、被災していらした方がお店にもよってくださっているようです。
そして私たちのお客様のところにもたくさん宿泊されているとの事だったので
美味しいものを食べて、少しでも元気になってくださればと思い、私たちの
地鶏の肉を差し上げました。

故郷の良さは、何物にも代えがたいものがあると思いますが、八ヶ岳の自然も
心をいやしてくれる本当に素晴らしい場所なので、少しでも元気になってもら
えればと思っています。

いろいろな方々のご協力のおかげで、計画停電もしないで済んでいるようです。
明日も通常通り営業する予定です。ただし、もし停電になる場合は、夜がその時間
になっていますので、通常通り予約は受け付けますが、万が一のこともあるという
ことだけはご了承ください。

私たちに今できることは、とにかく通常の営業をできる限り続けて、経済活動を
途切れることなく、続けていくことが使命であると思っています。

今も、復興に寝る間も惜しんで頑張ってくださっている方々に本当に感謝を
しつつ、必ずそのような方々にも恩返しができるよう、頑張っていきます。
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計画停電なし

昨日から第3グループは計画停電が実施されず、一安心でした。
やはり、停電はなんとなくそれまでの気持ちがせわしなく落ち着かないので
見えないプレッシャーになっている気がします。

私の体調もだいぶ良くなったと思いきや、今日は朝から耳が全く聞こえずらく
なり、どうしたものかと思っていたら不思議な拍子で、聞こえるようになり、
また、夜になったら少し違和感を感じています。
医者に行った方がいいのでしょうが、こっちは耳鼻科も遠いのでなかなか足が
遠のいています。それでも、健康が第一なので、あまり続くようなら時間を
見つけていってこようと思います。

それでも今日もお客様は足を運んでくださり、スタッフも少ない人数で
対応しているので、バタバタした瞬間もありましたが、充実した一日でした。
今日で子供たちも学校の授業はおしまいです。明日終業式で、春休みです。
いつもなら楽しい春休みですが、今年は少し違った春休み。それでも、人生の
中で貴重ないい経験ができる年になりそうです。
子供たちとも世の中のこと、これからのことをいろいろ話すいい機会となりました。
うちには、これからの世の中を担ってもらわなければいけない男が3人もいるので
しっかり、世の中の役に立てるよう育てるのも親の任務と頑張っていきたいと
思っています。
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さらに声変わり。

今日はさらに声が悪化し・・声があまり出なくなってしまいましたが、
人間の声は不思議なもので、一生懸命出していると出るもので、変な声でした
が出すことができました。

今日も計画停電は、中止となり売店には朝からお客様がいらしてくださいました。
そして、昨日から売り出した「甲州地どり特大大玉袋入り」が売れていたことが
判明。飛び出さんばかりにパックに入っているより、同じ価格でも袋入りが
売れるということが分かり、それに味をしめ、今日も同じ袋を作りました。

大玉は、双子がほとんどで、しかも同じ価格で販売しているので、とっても
お得です。ここまで大きい卵を見ていると、なんだか幸せな気分になってしまい
ます。
が、そう簡単にうまくはいかず今日は売れなかったようです。。残念。

最近は、計画停電でお店も暇なので、スタッフといろいろな新しいことを
いつも考えています。

既存のことをかわらずに続けていくことは一番大切なことですが、新しいことを
いろいろやることもとても楽しく、毎日が変化があって楽しいです。

4月から新メニュー、新企画は、まだ発表していませんが、また、何か新しい
お知らせをもうすぐできると思いますので、楽しみにしていてください!!
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声変わり。

数日前から引いていた風邪が悪化し、声がかわってしまいました。
それでも、熱はないようなので、まだ仕事は楽でしたが。。やはり、計画停電で
夜が寒かったり緊張が続いたりするので、体調を崩している方も多いようです。
なんだか、耳まで耳鳴りがするようになってしまい今日は早く休もうと思っています。

明日の停電は、まだ未定のようです。12時に発表になるようなので、夜の営業は、
実施の場合は、休み。その代わりに、昼の営業が17時まで延ばす予定です。

今日と同様に実施しない場合は、通常通りの営業となりますのでよろしくお願
いたします。
今回の影響で、中村農場では、ソーセージやら卵黄ぼうろやら、いろいろなもの
の在庫がだぶついてきて、お店では割引セールを実施しています。
いつもなら、すぐ飛ぶように売れてしまうものも、お客様が少ないので、残って
いる傾向にあるので、こちらにいらっしゃれる方は、ぜひぜひお店を覗いて
見てください。節電でだいぶ店内は暗いですが、きちんと営業しています。

最近、はまっているジュースがあります。私のお店の近所にハッピードリンクショップ
というのがあるのですが、そこで売っている「ポン果実&野菜ミックスジュース」
です!!その名の通り、ポンジュースの野菜ジュース版で、ポンジュースの酸味とほのかに感じられる後味の野菜味がたまらなく美味しく、ちょっと健康に
いいことしている気分にさせられるドリンクです。
毎日1~2本飲んでいます。
あんまり売れすぎて、売り切れ続出!となると、私のが飲めなくなるので
困るのですが、ぜひぜひ見かけた方は、試してみてください。
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今日の営業

今日は計画停電もなかったせいか、お客様も少し動いてくださり、久しぶりに
活気のあるお店となりました。この数日間は、あまりにお客様が少なすぎて
社長の登場する場もなかったので、一瞬、焼き鳥の焼き方を忘れた?!くらい
久々でした。
お店は暇でも、農場は停電の影響で仕事がたくさんあり、仕事に追われてい
ます。鶏たちも停電や地震が来ると寒さや恐ろしさで1つの場所にかたまって
しまったりするので、その都度注意が必要になってきます。

毎日、毎日、復旧に当たってくださっているたくさんの方々のおかげで、
刻一刻と状況が変わってきています。
私たちも少しでも協力できるよう、引き続き頑張っていきたいです。

明日も停電がない予定ですので、通常通りの営業を予定しています。
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