山梨県 中村農場

静かな夜

今日は、日曜日。寒気とともに中村農場にも次第に寒い冬がやってきました。
昼間は。。それでもこの寒さにもかかわらず、たくさんのお客様がいらして
くださいましたが。。夜は、もうだいぶ静かになってきました。

八ヶ岳の冬は、本当に長く、この辺りは冬にお店を閉めてしまうところが多いので
もう10年以上冬も休まず営業なのですが、いまだに「ここはいつまでやっているの?」
と聞かれます。鶏さんたちは一年中、餌も食べるしかわらず生きているので
1年中お店は営業しています!!
冬は、逆にいろいろなメニューが出てきたり、ゆっくり静かにお食事ができたり。。
楽しいこともたくさんあるんですよ。冬は、お客様も恋しくなるので、スタッフ
達もお話もたくさんしてくれますよ。。この時期に普段ちょっときくことができ
ないこととか、たくさん質問してみてください。

今年は、お正月の目標が「整理整頓」でしたが。。。今年は、身の回りの仕事に
ついては、だいぶ整理整頓できたと思いますが、お店はまだまだ。。
スタッフもみんなで少しずつ意識改革のもと、忙しいは口実にしない!!
そして今日はちょっとした大掃除。一人ひとりが少しずつ、片付けの意識をもって
いくといいなと思っています。
来年の目標も整理整頓!かな。あとは、元気な挨拶!感謝の心!謙虚な気持ち!
この3個を柱に頑張りたいと思います!!
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寒気

ようやくいつもの11月らしく、とっても寒い朝がやってきました。
中村農場のスタッフの中でも急な気温の変化のせいもあってか
風邪をひいているスタッフが増えてきました。
(私は、今のところまだ元気です。)

こってりスープを使った「パーコー麺」ついに、販売開始!!です。
以前のこってりスープファンのお客様。ぜひぜひ、期間限定なので
食べにいらしてください。

今回は、ピリ辛味付けになっていて、またこの上にのっているササミの唐揚げ
が絶品です。
これだけで、おなかがいっぱいになってしまいますが。。
これからの寒ーい時期。お肌がカサつきがちなこの時期に。コラーゲンたっぷり
のピリ辛ラーメン。。。ぜひぜひ食べにいらしてください!!
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催事終了

今年の催事もあとサイボクハムを残すところとなりました。また、来年になれば、
新しい催事も始まるので、また、後日ご連絡いたします。

大井町阪急百貨店の催事は、初めてで苦戦をしましたが、最後にはなんとか皆様
のおかげで、ぼちぼちの成績を出すことができました。。

うちの商品は、リピーターさんが多いので、蒲田のお客様やうちのお店を普段から
ごひいきにしていただいているお客様がいらしてくださり、嬉しい限りです。

私がいた数時間でも、八ヶ岳でお会いしているお客様にお会いでき、とてもうれしく
なりました。こういったたくさんのお客様に支えられて、中村農場はあるのだと
思うと本当に幸せです。

だいぶ、寒くなってきましたが、いまだにお客様はたくさんいらしてくださり、
本当に感謝の日々です。
忙しいと言ってられるのが幸せなんだと思いながら、笑顔を絶やさずいられるよう
心がける日々です。

明日もよい一日になりますように。。
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大井町阪急初出店!!

 9日(水)から阪急百貨店の催事やっています!!今回は、初の試みで
スィーツが全面に出ているので、ちょっといつもとは違う雰囲気ですが、
アンデルセンのパン屋さんの前でお店を出しています!!昨日は、私もいって
がんばってお店づくりをしてきました。

今回は、新商品としてミニバームクーヘンやハーフのかすてら、甲州地どりの卵
も販売しています!!
お近くの方は、ぜひぜひいらしてください。

話は変わりますが、デパートの地下はやっぱり目の保養にはとっても楽しく、
私は、やっぱりデパ地下やスーパーめぐりが好きなんだな。。と改めて実感。
それでも、滞在時間が限られているので、今回はお総菜コーナーまではじっくり
堪能はできなかったのですが、それでも新鮮なひと時でした。

私は、食べることも食べ物のことを深く知ることも、食べ物を食べた後の体の
変化もとにかく食べ物に関することは、すべて大好きです!!
仕事を選ぶときに、就職氷河期でしたが、絶対に食べ物からは離れたくないと
思っていて、その時は、希望通りの仕事についたわけではなかったのですが、最終
的には、自分の好きな仕事をやっていると思うと、好きでそれに向かって目の前
のことに努力していけば、自然と自分のやりたい道にするメルのだな。というのが
実感です。

今は、高校生の求人面接をやっている時期ですが、いまの若い人たちに言いたいことは
今は、希望通りの仕事や就職先でなくても、自分の夢を願って、目の前のことを
一つ一つ全力で取り組んでいけば、必ず未来が開けてくるということを、伝えたい
と思っています。

私は、女なので結婚を考えるとある程度、自分の夢は後回しで、将来の伴侶となる
人によって、歩む道も多少変える必要があったのですが、目の前のことを毎日
一生懸命やってきたことで、自然と自分の周りの環境が、自分の夢へ近付いて
いることを感じます。

努力は、人を裏切らない!!

今、就職難で苦しんでいる若者たちも、その気持ちを忘れずに、たゆまない
努力で明るい未来をつかみ取りましょう!!!!!
私たちもそのお手伝いをしますよ!!
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今日は朝から雨。そんな中でもお客様は朝からたくさんいらしてくださり、ありがたい日々です。
ガス台が2台増え、親子丼を作るのが、若干早くなりました。
自分でもテンポよく親子丼が作れるとなんだか嬉しくなってきます。

それでも、親子丼だけ早く作れてもスタッフとの連携が重要になってくるので
そこは、チームワークの見せどころです。

今は、チームワーク強化月間!と私は思っていますが、スタッフ同士の声掛けを
少しでも多くして、みんながスムーズに動けるよう努力中です!

私も仕事に没頭してしまうと無口になってしまうので、これは反省。
今は、自己反省のシーズンでもあります。
一年ももうすぐ終わり。今年は、自分を振り返るとてもいい機会になっている
気がします。
たくさんのお客様にご評価をいただきつつある今なので、自分たち自身が今こそ
自己反省をして、もっともっと、自分たちに厳しくしていかなければいけないと
思っています。

本当に、このところ毎日が反省反省。シーズンオフになるこの冬。どこまで自分達が頑張るか鍵です。

ここまで応援してくださったたくさんの方々のためにも、頑張ります!!
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11月突入

ついに11月。今年はいつまでたっても暖かいせいか、こちらにいらしてくださる
お客様も多い様子です。
今月は、定休日も仕事でびっしりスケジュールが埋まっており、忙しい日々です。
自営業というのは、やるべきことが見えていてもそれを流してしまえば、それまで
で終わるし、自分がどこまでやるか。どれだけ自分に厳しく仕事をこなすことが
できるかが、重要です。

最近は、少したくさん仕事が山積しているのですが、体がついてきていない、日々
です。

今日は、久しぶりにこの冬「こってりラーメン」復活!!という感じなのですが
そのリニューアル試作を食べました。
スープがグレードアップしているせいか、今までのスープの量だと塩分が強くて
味を変更しなければならなそうです。

久しぶりの唇にまとわりつく食感は、しょっぱいといえども美味しく食べました。
もうすぐメニューにのると思いますのでお楽しみを!

卵もあれだけなかった甲州地どりの卵ですが、鶏たちも産みはじめ、小粒を中心
にたくさん出ています。この産みはじめの卵はさらに濃厚で美味しいので、
ぜひ、お買い求めにいらしてください。

考えたら、あと今年も2カ月を切りました。早い早い。1日1日を大切に過ごしたいです。
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