山梨県 中村農場

『グランデュオ立川』初出店 

7月1日(火)~7月8日(火)の8日間
東京都立川市の『グランデュオ立川』で催事販売を致します。
プリンを中心に、たまご、カステラ、バームクーヘン等を販売致します。

初出店なので、期待が大きい半面、不安も隠せずにいます。

蒲田の『グランデュオ蒲田』はいつもお世話になっていて、
お陰さまで、数多くの常連のお客様から『また来てね』と
温かいお言葉をいただいています。

そんな蒲田でも、最初はなかなか売れずに、
出店している1週間、毎日へこんで過ごしたものです…。

そんな状況でもうれしかったのは、リピーターさんが来てくれることでした。
『おいしかった』『お友達にあげたい。』
少しずつではありましたが、ファンの方が増えていきました。
とてもありがたく、感謝、感謝でした。

立川でも『中村農場ファン』が増えることを願って
頑張りますので、是非皆様お出かけ下さい。
宜しくお願い致します。

売店 早川
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こんにちは

 ここでおすすめの商品を紹介したいと思います。自分がおすすめしたいのは、砂肝の唐揚げです。砂肝のコリコリとした食感がなんともいえません。味もしっかりとついていて、そのままでも美味しくいただけます。おつまみにもおすすめです。

 自分は、昨年創部した陸上部に所属しているのですが、先週の火曜日に練習を行いました。その時に一年以上履いていなっかったランニングシューズを履いて走ったところ、どうも足に合っていなかったらしく、靴ずれを起こして、両足にマメができてしまいました。体は、正直です。足は第二の心臓といわれる器官であるので、また改めてしっかりと足に合った靴を選ばなければいけないなと痛感しました。


食鳥処理課 篠塚
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やきとりが・・・

昨日(6/26)の夜 やきとりの在庫がほぼ無い状態に!
せっかくご来店いただいたのに、ご希望の部位が提供できないという悲しい状況が( ;△;)
やきとりメニューには「おすすめセット」という6本のおまかせセット+サービスの手羽(小)付きがあるのですが
在庫の種類が少なすぎてセットにすると同じやきとりが2本入ってしまう!
泣く泣く単品のみの販売となりました・・・(;´Д`)あらら・・・

肉の処理数が少なかったのと、土日にたくさん出てしまったことが原因。
しかし!今日の夜にはたくさん用意できました!
おすすめもばっちりでした!
いつもやきとり串を刺してくれている食鳥チームのみなさんには感謝感謝ですヽ(*・ω・)ノ


それから、モツ(内蔵系)好きのお客様方に朗報です!
な な な なんと!
最近、白レバーがいつもより多めにご用意できております。
多くのお客様にご堪能いただけるということです。
まだ食したことのない方、必見!(必食?)
白レバーは普通のレバーよりも脂が多く、例えるならフォアグラ。
クセもそれほどなく、内蔵はちょっと苦手という方にもおすすめな一品。

実は中村農場で初めて食べてハマってしまうお客様が多いのです。
「内臓系って苦手だけど白レバー美味しい!」「これなら食べられる!」
・・・という初挑戦の方や
「あの白レバーが食べたくて」「今日は白レバーあるの!?嬉しい!」
・・・という常連の方が多いんです。(ホール担当小林調べ)

普段なかなかお目にかかれない希少部位ですので、ぜひお試しあれ!


飲食 小林
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ドッキリ

農場の草むらを歩いていると、ふと目についた1本のロープ。
誰かの片付け忘れかな?と思い、拾おうとしたのですが…

立派なアオダイショウさんでした!

私もビックリですが、アオダイショウさんもビックリしていました。日向ぼっこしてたんだと思いますが、お邪魔してしまいました。

そして、今日はもう1つビックリな事が。
鶏舎の掃除をしながら鶏の様子を見ているのですが、15分くらいして同じ鶏を見てみたらなんと…グッタリしているのです。
さっきまであんなに元気だったのに…と思ってつついてみたら、目を覚まし、私をみてビックリしていました。
ウトウトしていることはあっても熟睡している姿を見た事がなかったので、鶏ってこんな風に眠るんだなと、ひとつ勉強になりました。

アローカナ
熟睡していたアローカナさん。
(アオダイショウの写真もあるですが、やめておきます 笑)

アローカナ2
生きてるぜ!と、決めポーズ。彼の定位置です。なかなかのイケメン。

農場 渡辺
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催事情報!!!!!!!

明日、6/25(水)~7/1(火)松屋銀座本店さんで親子丼イートイン催事が行われます。

今回はお弁当やお惣菜も初めて販売しますのでみなさん遊びに行ってみてください

イートインでは親子丼、お弁当は親子丼・チキンカツ弁当・から揚げ弁当、お惣菜はから揚げとチキンカツです。


引き続き、お中元(中村農場夏ギフト)のお申し込みお待ちしております
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『38g~42g』

今日は食鳥処理の紹介をしたいと思います!!

昨日から食鳥処理では催事用に向けて「38g~42g」と指定されたからあげ用の
甲斐路のオスモモを切っています。催事用のからあげはボリューム感がありオスモモなので歯ごたえがあります
初めはなかなか重さの感覚をつかむことができず苦戦していました。
しかし量を切っていくにつれて少しずつ感覚をつかめるようになり切れるようになっていきました。
まずは自分が完璧に+-0で切れるようになり食鳥処理全員が切れるようにしていきたいです

最近食鳥処理のメンバーでご飯を食べに行きスケートボードをする機会があったので久しぶりに滑ったのですがスケートボードのスピードについていけず勢いよく転んでしまいました(笑)(笑)
以上。もう若くないのかなとふと思った食鳥処理の小林でした
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味付手羽

先日、私がお休みのときにある銀行へ行きました。
そこで以前ご来店されたことのあるお客さまと偶然会い、味付手羽の話題になりました。味付手羽は売り切れでなくなってしまうことはあるのかと質問されましたが、現在、豊富にございます。
まだ召し上がったことのない方はぜひ一度ご賞味くださいませ。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、味付手羽は塩ダレも販売しております。
いままでの醤油味とは一味違ったおいしさですので、ぜひお試しください。ご連絡いただければ、発送も行います。よろしくお願いいたします。

手羽元(塩ダレ)
6/20手羽元塩ダレ
手羽中(塩ダレ)
6/20手羽中塩ダレ
売店 三澤
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オーオー

オオオ、オ、オ、オ、オオオ、オーオオー♪(ワールドカップのあの曲)

今とても盛り上がってますね。W杯。
早朝の日本vsギリシャ戦、結果だけニュースでみたのですが引き分けだったそうで。
私は正直そこまで熱狂もせず・・・サッカーも詳しくないのですが・・・
仲間と共に何かを目指して、努力するという点では会社も同じだと思います。
チーム中村農場もお客様の笑顔・満足のため、日々精進!邁進!

日本がんばれーー!ヽ(`・ω・´)ノ中村農場もがんばりますーー!


*飲食プチ情報*
今、飲食チームは商品を盛り上げるためにレシピの開発を進めています。
新入社員の平塚を中心にレシピ案を出しています。
日々 試作を繰り返して、試行錯誤の繰り返しです。
私も家でぼんぼりとネギとレモン汁と七味を使ったおつまみを作ってみたのですが・・・

ぼんぼりピリ辛おつまみ

・・あれ?これって夜メニューで出してる皮ポン酢に似ている?(笑)
新たなものをつくり出すというのは、なかなか難しいですね。


飲食 小林
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晴れ間

農場に雨が降って。

「さーー」っと。

鶏舎の屋根を流れていきます。


いろんな音が雨に吸われて静かになって

ヒナの足音だけが

「ざらーー」っと響きます。


静かな興奮が湧いてくる梅雨。


そんなことはさせないぞと、お天道様が頑張りまして今日は日中いいお天気でした。お昼ごろには夏の匂いまで感じられて、スコップを持つ手にも力が入ります。

でもまだ梅雨の晴れ間。鶏さん達は余裕をもってお昼寝・砂浴び・合唱大会!へばる事無く元気です。夏に向け、体を慣らしてもらえれば嬉しい限り。

夕方、通り雨もやってきましたが、これまた夏の夕立っぽさ満点です。
個人的にはもう少し梅雨を味わってから夏に臨みたいものであります。

梅雨とは何かを考える一枚
梅雨の棒


ご来訪ありがとうございました。

小高
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真空機2号機・・・経過報告!!

真空機2号機修理しました

雨宮から報告があり私、原因を探りそして発見!!!!
丁度交換部品があったので、さぐりさぐり交換し現場復帰!!
ついでに1号機も同じ症状になりかけていた(なっていた・・・かも)ので同じく交換し今朝の処理では問題なく元気に稼働しております。。。
良かった~
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