山梨県 中村農場

8月定期レシピご紹介

こんにちは!
今日は毎月作っております、定期レシピのご紹介です( ^ω^ )

『甲斐路軍鶏の鶏ハム』


ハム

《材料》
甲斐路軍鶏モモ肉 2枚
★塩   小さじ1
★胡椒 少々
★酒・みりん・醤油 各大さじ1/2
ローリエ 2枚
ミニトマト 好きなだけ
◆ポン酢 大さじ1と1/2
◆オリーブ油 大さじ1と1/2

《作り方》
①鶏肉は身の厚い部分を包丁でそぎ、薄い部分にのせ、厚みを均一にする。★をもみ込んで20分おき、下味をつける。
②皮を外側にして端からくるくる巻き、残った下味の調味料を皮全体にぬる。ローリエをのせ、たこ糸で形を整えながら巻く。
③鶏肉を蒸し器に並べ、強火で10分蒸し、弱火でさらに15分蒸したら冷ます。完全に冷めたらたこ糸を切り、ローリエを除く。
④鶏ハムは薄切りにし、トマトを盛り付ける。◆を合わせて完成。

地鶏の歯ごたえを残した、贅沢なハムになりました( ^ω^ )
ぜひお試しください♪

飲食課 平塚
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暑さで・・・・

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

最近、気温が高いせいか、食欲が湧きません。
しかし食べなければこの暑い夏を乗り切れません!!

こまめに水分補給を心掛け、熱中症対策をと思った矢先、
水分の取り過ぎでお腹の調子が・・・・

胃も疲れている今日この頃ですが、適度な水分補給栄養摂取を心掛けましょう。


以上。
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梅雨明けのキノコ

梅雨が明けて暑い日が続きます。

梅雨明け!

農場に突き出したキノコも驚く暑さです。
どれくらい大きくなるのか、すこし気にしていたのですが、もう長い雨は降らないようです。

夏といえど、夜は涼しい八ヶ岳。
ヒナの鶏舎のガス暖房は大きくなるまで片付くこといはありません。

日中にとても温度が上がる際はOFFとなりますが、ヒナに異常が無ければ火力を弱めつつ燃えています。

ここら辺は人間の感覚ではなく、鶏感覚が必要になります。
観察と状況判断に重点を置いて頑張ります。

自分にまだまだ足りない点を伸ばす夏にしていきます。


農場 小高
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””雨が降ったりカラッと晴れたり””

おはようございます。食鳥の雨宮です。

最近急な天気の変わりようで体調に気をつけないと、と感じている今日この頃。(*_*)
食鳥内から陸上部二名、篠塚、小林が山梨の記録会を無事走り終えてきました。(^-^)

5kmの記録更新を狙って張り切って出発した篠塚、小林でしたが
結果は・・・・・・

1人は自己ベストに到達出来なかったのですがなんともう一人は自己ベストを塗り替えることができ嬉しい報告を受けました(*^_^*)
次回のブログで発表感想があるとおもいますのでご期待くださいませ。

やはり自分の壁を越えていくのは簡単な事ではないなと今回の記録会で走り切った陸上部を見ると思います。
私もダイエットを継続していたのですが日に日にジョギングのペースが落ちて来たり美味しいものを食べたりとしたため・・・・・・・

リバウンドしました!!・・・・・・・・・・・Σ(´□`;)ハゥ

不甲斐ないです。3キロ増えました。情けないです。焼肉いきました。美味しかったです。

気を抜くと一気に戻ってしまうということを学び陸上部のようにコツコツと
また続けていこうと決めました。(゜-゜)

これから夏が本番になってきて暑い気温が増えてきます、先ほども書いたように体調を整えるために食べ物、スタミナが付くものも取りたいと思うのは私だけではないと思うのですが最近。
少し新聞に掲載されたことがきっかけで自社で取り扱っている冷凍ギョウザの発送注文が増えました
四種類のギョウザがあり『中村餃子』を改めて食べるとこんなに美味しかったんだと再確認しました。

餃子は食鳥の篠塚が作っています。陸上と餃子作りを張り切っているスタミナ満点の餃子をぜひ味わって頂ければと思います。よろしくお願いします。(●^o^●)

                                 以上 焼肉が大好き雨宮からでした
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こんにちは。お食事処から新メニューのご紹介です♪

大人気、ランチ限定の特製ラーメンがリニューアルいたしました!


《鶏ガラスープらーめん》
600円(税込)

ガラスープラーメン


鶏ガラスープはあっさりと、鶏の旨味がぎゅっとつまった仕上がりに!
麺は細麺・太麺からお選び頂けます。

早くも鶏ガラスープのラーメンを召し上がって頂いたお客様、ありがとうございます!!
新しくなった中村農場のラーメン、ぜひぜひお試し下さい( ^ω^ )

今週末も、飲食スタッフフルメンバーでお客様をお待ちしております♪

飲食課 平塚
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夏本番

いよいよ暑い夏が今年もやってきますね!

お食事処にて、7月限定の新メニューがスタートしました。
平塚の記事でも紹介されていましたが、油淋鶏もみぞれ鶏もおすすめです!
夏バテ防止にもなるのではないでしょうか?

みぞれ鶏はさっぱりした大根おろしと生姜焼きの肉との相性がバッチリです。
油淋鶏は本当に美味!私、太鼓判を押しています。
お恥かしい話ですが・・・お客様におすすめするとき、素が出てしまうくらいです(笑)

7月だけの限定メニューです!
みなさま食べ逃さないでください!

これに伴って開催されております売店での“冷凍鶏肉フェア”生姜焼きの肉もどうぞご贔屓に♪


飲食 小林
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大会予定

 陸上部の篠塚です。来週の18日(土)に山梨中銀スタジアムで行われる山梨県記録会の5000mに陸上部は出場します。大会とは違って、記録会は順位はつきませんが、各個人が自己ベスト記録を目指して頑張っていきたいと思います。応援の方よろしくお願いします。
                             篠塚
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7月限定メニュー

こんにちは、お久しぶりです!
飲食の平塚です♪

売店での7月の冷凍肉フェアは生姜焼きです!
フェアにともない、お食事処でも生姜焼きの肉を使った7月限定メニューをご用意いたしました*\(^o^)/*

まずは《油淋鶏(ユーリンチー)》
640円(税込)

ユーリンチー

夏らしいです!ご飯も進みます!

続きまして《みぞれ鶏》
480円(税込)

みぞれ鶏

生姜焼きの肉を、大胆に生姜煮にして、おろしとサッパリ!

生姜焼きフェアのこの7月に、お食事処にもぜひいらして下さい*\(^o^)/*
飲食スタッフ今日も元気に、お客様をお待ちしております♪

飲食課 平塚
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歯。

気が付けば、今年ももう折り返しとなりました。今年は体の不調を整えるべく、ずっと足が遠ざかっていた歯医者に行っています。10年ほど行かなかったのですが、大変なことになっていました…。親知らずもあり抜くように言われているのですが、恐ろしくて後回しにしています(笑)虫歯の治療を受けながら、歯の無い鳥は良いよな~、などと思いながら治療に耐えています。

セクシーショット

農場 渡辺
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