山梨県 中村農場

餃子

当店の餃子は、地鶏の肉のみを使用した餃子です。
現在、4種類の餃子がありますが、各々作るのには、ひと手間かかっています。
毎回、この餃子も品切れになってしまうのですが、今年はスタッフが頑張って
作ってくれたおかげで、夏の品切れがなく販売し続けることができました。

肉餃子は、とくに皮から作っているので熟練の技が必要です。
皮の形や伸ばし方、そして包み方で大きく品質が変わってきます。
一つ一つ試行錯誤で、ようやくいい形になってきました。

中村農場のよさは、すべてに関して完全なプロはいません。
すべてが試行錯誤で、自分たちの形に作り上げていきます。
その時の産みの喜びがまた何とも言えないものとなっていくのです。

まだまだ、商品の開発は続きます。鶏肉や卵に関係のあるものだったら
どんなものでも作っていこうと思っています。

餃子もまたまた新しいアイテムも研究中です。お楽しみに。

 
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