山梨県　中村農場

いよいよ風邪の季節です！！
私も例外になく、今朝、のどが痛いと思ったら急に体調が悪化。
風邪をひいてしまったようです。
今年は、周りは風邪っぽいけど、私は引かずに元気だな。。とか思いながら
自分の体力に過信していたのが大きな間違えで、やはり風邪をひいたか。。
自己嫌悪です。

昨日は、大寒。この日に産んだニワトリの卵を食べると、金運に恵まれる
とか幸運になると言われています。
この卵を送ったお客様もいますが、私も食べようと思っていたのに、うっかり
食べ忘れてしまいました。。。

今の時期の卵は、とっても濃厚で美味しい卵です。とくに、もともと濃厚な
甲州地どり卵や八ヶ岳卵は、卵焼きなどにしようと、卵を溶くとしっかり黄身が
混ざらず、ボールにへばりついてしまいます。ちょっともったいない。。。です
が、濃厚な証拠。です。
本来、子供のころから卵が嫌いだったのですが、生卵は、白身と黄身をしっかり混ぜ
た場合だけ、食べていたのですが、うちの卵は、白身が美味しいので、逆に
しっかり混ぜずにご飯の上にそのまま割って、それを混ぜて食べるのが美味しい
と思っています。
本来、白身は、白身臭くて、（硫黄のようなにおいがしたり。。）気持ち悪い
のですが、それが美味しい。と自負しています。
もし、卵が苦手だと思っていた方は、うちの卵でぜひ今お試しください。
とくに冬の卵は濃厚で、さらに美味しくなっています！！
ちなみに、私は、毎日卵かけご飯を食べています。

2月4日までが寒卵です。ぜひこの時期に、卵を召し上がってみてください。