山梨県 中村農場

土佐九斤

中村農場は、もともと趣味から始めた農場のため、昔は、たくさん珍しい種類の
地鶏がいましたが。。最近は、社長も手が回らなくなり、現在販売している
肉は3種類の鶏しか飼育していませんでしたが、、、また最近、趣味の地鶏が
私の知らないところで増えているようで。。。
今日は、久しぶりに「土佐九斤」が出てきました。

すごくおいしい鶏だといわれている種類なのですが・・私は、実際そこまで???
以前は感じでしたが、その時代からだいぶ飼育方法も変わって、今は美味しい
地鶏のお肉を作れるようになっているので、もしかしたらびっくりする美味しさ!
かもしれないと若干期待をしています。

店頭に並ぶことは・・。珍しすぎてないかもしれませんが、もしこのブログを読んで
ご興味がおありの人は、中村まで声をかけてみてください。

社長の納得のいくものへの探究心は人一倍です!!
まだまだ、美味しいもの、未知の味の遭遇のための研究に余念がない日々です。。
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