山梨県 中村農場

今日の試食は・・・

今日の試食はついに「軍鶏鍋」
先週の「味噌漬け」と「しょうゆ漬け」が大好評につき
在庫がなくなってしまったので、軍鶏鍋です。

これは、従業員全員がおすすめのお鍋です。
あるスタッフは、「ご飯を持って食べに行こうかな」
というくらいのお薦めです!

明日は、バレンタインデー。
最近の子供は小学校の低学年でも手作りのチョコレートを
作るので、今の子供はある意味すごいなと感心します。

うちの次男は、「お返しは僕もてづくりする~!」と
おおはりきり。

それにつきあう私。チョコレートなんてだいぶ昔に
作ったきりだな…。

結婚してからというもの仕事仕事でイベントなんて基本的には
忘れる日々。
これじゃ本当は、お客様の心がわからないからいけないんだ。
と思いつつ。
子供がいるとそれでもイベントは、忘れずにいられるので
いい刺激になってます。

日にちも忘れて、子供たちに昨日渡してしまい・・。
「あ、明日だったね。やっぱり明日まで開けちゃだめだよ。」

やっぱり駄目ですね。軍鶏鍋だんご.jpg
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こおり

おはようございます!
昨日もブログをかいたのですが。。
私のやり方が悪かったのかアップされておらず、記事も残ってませんでした。。

まだまだ、初心者です。

昨日の夜から今日は本当に変な感じで。
フロントガラスは、雨滴が凍ってでこぼこの氷の膜ができてしまっていて
車を出発させるのに一苦労でした。

解けるのに凍ってしまうので、とても微妙な温度なのでしょうか。
今日の気温は-3℃。
この中途半端な感じが、こんな氷の世界を作ってしまっているようです。

こっちに住んでいると、いままで理科の勉強の世界でしかなかったことが
日常生活に起きるので、とても勉強になるなと日々感じています。

こんな中で育つ子供と都会で育つ子供は感性が変わるんだろうな。
と一概にどちらがいいというわけではありませんが、感じます。

都会で育った私には、日々が新しい発見でとても11年たっても
とても楽しい毎日です。

昨日は、新商品の鶏肉スライスの「味噌漬け」「しょうゆ漬け」
の試食販売をしました!

なかなかの好評で仕込んだ分はすべて完売。

春に向けての良い手ごたえでした。
次週は「軍鶏鍋」の試食を予定しています。
「軍鶏鍋」は今年の新商品。スタッフで試食をした時もあっという間に
なくなってしまいました・・・。

今日は、道路が凍っているので、いらしていただけるお客様は
とにかくゆっくり走っていらしてください。
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-2℃

今朝の気温は、-2℃。ここ最近は-6℃だったので、だいぶ暖かく感じます。
道路の雪も氷もほとんどなくなりました。

昨日は、食べ放題。たくさんいらしてくださいました。

お客様もだんだん慣れてきて、たくさんご注文されるので、
お食事の出るのが遅くなってしまい申し訳ありません。

13日がもう満席になってしまっています。
後半は、だんだん席が埋まるのが早くなってしまいますので、
お早めにご予約ください。

昨日は、私たちの始めた当初からお付きあ言わせていただいている
三枝社長さまが「ソロモン流」のテレビに出演されました!!
チョコレートの特集だったのに、うちの卵も宣伝していただいて
本当に感謝。感謝です。

私たちのお客様のご活躍を拝見すると私たちも、もっともっと頑張ら
なくてわ!と気持ち新たに気の引き締まる思いです。

これからも良い商品づくりに励みます!2.8.jpg
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ほうとう試食!

試食.jpgおはようございます。

今日も朝から寒い。でも、昨日の寒さを記憶したので、
今日は、さらに着込んできました。
けれど、今日の青空はなんとなーく昨日より暖かくなりそうな日差し。
あくまでも予想ですが・・。

今日は、朝から新しいお客様がいらしてくださいました!

「どれが一番リピーターが多いお肉?」(お客様)
「う~ん・・。」(私)
ちょっと難しい質問。

「価格もそれぞれですし、焼いて食べる味だけだったらワイン地鶏ですけど、
 一番売れているのは甲州地どりでしょうか。。。」(私)

お客様は、おいしい肉をお召し上がりたかったご様子。

すかさず、「煮るなら、シャモが圧倒的においしいです!!」(私)

お客様はワイン地鶏とシャモの両方を買っていってくださいました。

朝からとっても嬉しい気持ちになりました。
また、いらしてくださるといいな。。

数年前までは、毎日いろいろなお話をお客様としてきたな。。
最近は忙しくなってゆっくりお客様とお話をする時間もなくなってしまいました。

冬は、暇ですがこんな時間が持てることは逆にいい時間だな。
と今日は感じました。

本当は、どんなお客様にもゆっくりお話ができるといいのですが。。
これが私たちの理想です。

今日も試食を始めま~す。
朝からスタッフが、ほうとうの準備です。
これも、お客様とお話ができる大切なイベントです。

人恋しくなったら
ふらっと遊びにいらしてください。
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寒い!

今日は全国的に寒いようで・・。
こちらは-6℃。
けれど、寒いだけで雪は降っていません。
不思議と気温が氷点下に下がると、寒いけれど空気はピーンと引き締まって
とても景色は美しくなります。

寒くてもこんな中で見る景色や星空は何と言っても一番美しい!
今、小学校でオリオン座の勉強をしている長男と星をみると
いつも星の話をしています。

私も学校で勉強したころは、星の観察という名で、夜に友達と観察に
出かけるのが楽しかったのを思い出します。

星は、寒ーい冬の夜に見るのが一番きれいで、仕事が終わった帰りに
見ると心が落ち着きます。やっぱり自然の力は素晴らしい。

こんな寒い日には「ほうとう」や「らーめん」
中村農場では、冬に毎週土日に試食を始めています。
地鶏のコラーゲンスープで煮込んだほうとうは、体の芯から
温まります。ショウガをたっぷり入れてもおいしいですよ。

そして、冬に新商品の「しょうゆらーめん」を今出しています。
透き通った昔のしょうゆラーメンみたいで本当においしい。
最近の一押し商品です。しょうゆラー.jpg
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今日はプリンデー

おはようございます!

相変わらず寒い朝。少しは、氷も解けて農場までの道のりは氷で怖いところは
なくなりました。

昨日は「立春」 

あまり、暦を意識したことがなかったのですが
やっぱり関係がありそうで、昨日くらいからなんとなく
人が動き出した感じで。。。お客様も寒くてもなんとなく
明るい感じで。。

そういうのはあるのでしょうか。

毎週金曜日の午後はプリンが出来上がる日です。
なぜ、金曜日からかというと・・。
プリンを作っているスタッフが、木曜日は別の重要な仕事をしているため
プリンが作れないのです!!

中村農場のスタッフは働き者で、一人で何役もこなします。
だから、売り場に出ているスタッフたちもみんなもう一つの顔を
持っています。

今度お店にいらしたときは、もうひとつの顔を想像してもらうのも
たのしいかもしれません。

只今、プリン作成 真っ最中。
あともう少しです。プリン
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つらら

1日の雪も夜にはやみ、思ったより積もらずに一安心です。
それでも、気温は低いので道路の日向は解けていますが、日陰はまだ
雪が凍っています。

中村農場直売所の前も朝は、まだ雪だらけ。
道路は何もないのですが、ここだけは雪かきもしていないのでこんな状態です。今日のお天気でほとんど解けてしまうでしょう。


屋根からはたくさん「つらら」が下がっています。

昨日は家の玄関につららを発見。「また誰かとってきたな」と思っていると
予想どおり「一番大きいつららをとったんだ!」と長男。

しかし、この高い屋根の上のつららをよく割れずにとったなぁ。
と感心しました。

昨日は休みの日。休みの日の最近の日課は、子供たちと鶏小屋の仕事をすることです。


子供たちもはじめはいやいやの子供もいましたが・・。最近は我先にと
仕事の奪い合いです。

今回の仕事は、明日処理する鶏を捕まえる仕事です。
いつもは、捕まえた鶏がかごから逃げないようにする仕事ですが、今回は
鶏も捕まえている様子。
「おれ捕まえれた!」「おれも!」と嬉しそうな声が響いています。
鶏も必死なので捕まえるのも大変な仕事。

子供の順応性の早さに驚かされます。

今日は、定休日あけの仕事。
今日もたくさんお客様がいらしてくださいますように・・。雪翌日.jpg
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ブログ開始!

 今日からブログを開始しました!
記念すべき今日は、なんと今年初の本格的な雪の日。

予報どおり降り始めた雪は、どのくらい積もるのだろうか…。

そんな中でも、今日の夜は食べ放題に3組予約が入っています。
本当にありがたいお客様です。
みんな無事にいらしていただけるといいのですが…。

遅くなりましたが、私の自己紹介をします。

私は、この中村農場の主の嫁です。12年前に山梨に来て0から養鶏を
初めてようやくここまでたどり着いた感じです。

始めた当初はもちろん養鶏も何でもやっていましたが、今はお店に
いつもいて、ネットからお問い合わせいただくといつも私がお答え
いたします。

これから私を中心に、中村農場のたのしい仲間たちと一緒にブログを
書いていきます。お楽しみに。。。。

明日は、定休日。子供と交流の日です。
雪が、、、雪がどうなることか。。。
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