地鶏と卵の通信販売 中村農場

中村農場
新鮮なこだわり鶏肉

中村農場オリジナル地鶏「甲斐路軍鶏(かいじしゃも)」等、
餌と環境へのこだわりから生まれた良質な
お肉の鶏をそろえております。

とても柔らかい肉質に加え、鶏の旨み成分が凝縮!オリジナル商品です。
中村農場オリジナル地鶏 甲斐路軍鶏(かいじしゃも)

甲斐路軍鶏は中村農場の商標登録商品です。軍鶏独特の歯ごたえと美味しさ、繊細な旨味を兼ね揃えており、普通の鶏の2〜2.5倍の日数をかけ、餌に大麦と乳酸菌等を与えているため、ほかの地鶏よりもやわらかく旨味のある肉質が特徴です。

モモ・・・ お鍋、ローストなどどんなお料理でも美味しく召し上がれます。
ムネ・・・ パサつかず、ジューシーなのが特徴です。天ぷらや蒸し物がおすすめです。
ササミ・・ さっと茹でて和え物やサラダ、揚げてカツにしても美味しく召し上がれます。
手羽元先・・ 塩焼き、唐揚げにするとより旨味を感じることができます。煮てスープと一緒に召し上がっても美味しいです。
骨付きモモ・・ クリスマスやイベントには欠かせない存在です。
丸鳥・・・ ローストチキンなどのパーティー料理にピッタリです。
焼き料理で言えば、地鶏同様、或いはそれ以上という評価を得ています。
山梨県推奨銘柄鶏 甲州頬落鶏(こうしゅうほおとしどり)

山梨県が平成19年度から取り組んできた甲州地どりに変わる銘柄鶏です。 「頬が落ちるほど美味しい」というイメージから命名され、山梨県の特産品でもある甲州ワインとも相性の良い鶏肉です。甲州地どりを親にもち、飼育日数は甲州地どりとブロイラー(若鶏)の間の80日前後なので、調理後に時間が経ってもやわらかく地鶏に極めて近い旨味をあわせもっているのでご家庭でも調理しやすい鶏肉です。焼き料理に関しては、地鶏と同等、あるいはそれ以上という評価も得ています。

モモ・・・ ロースト、唐揚げがおすすめです。お弁当やお惣菜にもピッタリです。
ムネ・・・ 焼いても揚げてもやわらかく美味しく召し上がれます。チキン南蛮やしょうが焼き、チキンカツに最適です。
ササミ・・ 茹でてサラダに加えたり、揚げてカツにしたりといろいろな方法で召し上がることができます。
手羽元先・・ カットして唐揚げや、塩焼きにすると美味しく召し上がれます。
骨付きモモ・・ やわらかく旨味もあるのでローストチキンで是非!!!
ほろほろ鳥
中村農場から新登場!ほろほろ鳥

鳴き声が「ほろっ!ほろっ!」と聞こえることが名前の由来といわれているほろほろ鳥。中村農場から新登場です。一般的にやわらかい胸肉が好まれ、モモ肉は硬くなりやすいという理由からあまり食べられておりませんが、中村農場では、モモ肉・ムネ肉はもちろん、1羽丸ごと美味しく召し上がれるほろほろ鳥を育てております。カロリーやたんぱく質・脂質のバランスを考え、さらに季節や環境に合わせて独自に配合した餌を与えることにより、自慢の鶏肉として販売しております。鍋・すきやきにした時に、絶品なお肉になるよう考慮した方法で育てているため、大変オススメの商品です。

--------------------------------------安全への私たちの取り組み--------------------------------------

私たちは新鮮な状態で鶏肉をお届けする為に、 下処理の段階で、必要以上に鶏肉を傷つけないように心がけております。
その為、鶏の毛が多少混じることがありますが、キッチンペーパー等で簡単に取り除くことが出来ます。
害はございませんのでご安心してお召し上がりください。